在湖州市吴兴区的莫家栅村，北风瑟瑟的冬天带来了乡民们一年一度的繁忙时节。随气温下降，家家户户都开端了一项传统而甘旨的活动——做粉丝。这项前史悠远持久的手工，承载着丰盈的高兴，也寄予着乡民们的勤劳与热心。
清晨，60岁的沈瑞民便在小院里繁忙着。他的家里摆满了十几个大缸，缸中装满了通过沉积和挑选的红薯淀粉。每一缸的粉浆重达500斤，成为他一天作业的根底。相反，关于沈瑞民而言，做好粉丝的诀窍并非只在于手工。耐性和详尽才是他一直以来坚持的制造准则。“只拿手手巧是远远缺乏的，耐性才是要害”，沈瑞民在浇浆时自傲地说道。
从浇入蒸屉到粉饼出炉，整一个完好的进程让厨房飘散着令人垂涎的香气。他阅历了一次次的加水和调查蒸屉里粉皮改变的严重时间。十分钟一次的操作尽管琐碎，却是造就甘旨粉丝的必经之路。两个小时后，他亲手制造出的粉饼，重约30斤，水嫩软糯，像大年糕相同厚实。待粉饼冷却后，通过奇妙刮削，便转化为干粉，供乡民们在商场上出售。
现在，沈瑞民简直要繁忙到晚上七、八点，一天能制造出500多斤的粉丝。粉丝的制造不只关乎食物，更表现了乡民们对日子的尊重和对勤劳的崇奉。每逢阳光洒在竹扁上，映衬出规整摆放的粉丝，似乎是对丰盈的等待与感谢。
而在另一旁，沈瑞民的妻子陈秋芬相同在为粉丝的暴晒繁忙。她用特别的技巧收纳粉丝，保证每根都能被轻柔地暴晒，令粉丝散发出更浓郁的香气。透过明澈的阳光，她笑着说：“这样的天，两天就足够了。” 这种粉丝的制造的过程不只依赖于勤劳，更得益于老一辈传下来的才智。
深秋的时节是当地红薯的丰盈期，乡民们用自己的双手做成了甘旨的粉丝，既是庆祝丰盈，也是迎候新年的一种传统。关于当地人来说，粉丝不只是一道甘旨，更是一种情感的寄予。跟着韶光的消逝，一些乡民乃至将这一传统美食远销海外，让更多的人体验到湖州粉丝的魅力。
专门来买粉丝的顾客焦小红对此拍案叫绝：“我回家就带了200斤，莫家栅的粉丝我吃了几十年，必定好吃！”在这个村内，做粉丝的家庭超越40户，每一家都在用心传承着这门技艺。
为了协助乡民们更好地把粉丝出售出去，当地在2019年景立了湖州老底子粉丝专业合作社。通过这几年的开展，合作社不只协助乡民拓宽了销路，也完成了增收。每年，合作社能从乡民们那里收买100吨左右的粉丝，并将其送往长三角地区的小型超市和社区团购，投合更多门客的需求。
在这种情况下，当地的粉丝制造不只坚持了传统，更在现代商场中焕发了新的生机。跟着每一缸粉浆的流动，湖州的粉丝文明将持续传承下去，成为这个村落的一部分，滋养着每一个热爱日子的心灵。期望在不久的将来，更多的人能品尝到这份来自湖州、充溢乡土气息的甘旨。回来搜狐，检查更加多
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